Gastro

Om Gastro linjen

Er du nysgerrig på mad, sundhed og hvordan det hele hænger sammen med din krop og din hverdag? På linjefaget Gastro dykker vi ned i madens verden – ikke kun med grydeskeen i hånden, men også med fokus på ernæring, madspild og livsstil.

Vi laver masser af praktisk madlavning, hvor du lærer at bruge fagbegreber og teknikker fra både det klassiske og det moderne køkken – og vi arbejder med begreber som gastrofysik, Nøglehulsmærket og hvordan man sammensætter et måltid, der både smager godt og er anrettet flot.

Du kommer også til at lære om:

• Sundhed og ernæring – hvad har kroppen egentlig brug for?

• Madspild og bæredygtige vaner i hverdagen

• Mental og fysisk trivsel, og hvordan kost, søvn og bevægelse spiller sammen

• Sundhedsstyrelsens anbefalinger og hvordan du kan bruge dem i dit eget liv

Gastro er for dig, der vil forstå din krop bedre, lære at lave lækker mad og få værktøjer til at tage ansvar for din egen sundhed – på en måde, der giver mening for dig.

Glimt fra hverdagen på Gastro

Ud af huset – og ud i virkeligheden

På Gastro tager vi også ud af huset og besøger steder, hvor mad, sundhed og livsstil er i fokus. Det kan fx være:

Mejerier, hvor vi ser hvordan mælk bliver til ost eller yoghurt

Kokkeskoler, hvor vi får inspiration og indsigt i kokkefaget

Fiskehandlere og slagtere, hvor vi lærer om råvarer og håndværk

Dyrecentre, hvor vi snakker om dyrevelfærd og bæredygtighed

Sundhedscentre, hvor vi sætter fokus på fysisk aktivitet, kost og mental trivsel

De her ture giver os både faglig viden og nye perspektiver – og gør det hele lidt mere levende og virkeligt.